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Nome V FOR VITTORIO
Denominazione Vino Bianco
Vitigno Trebbiano 70% - Fiano 30%
Caratteristiche vigneto
Età vigna: Trebbiano 42 anni, Fiano 19 anni
Terreno: gessoso/argilloso
Altitudine: 430 mt slm
Impianto: tendone e spalliera
Lavorazione vigna
Trattamenti a base di zolfo e rame. Sovesci e preparati
biodinamici.
Nessun prodotto chimico di sintesi, né fertilizzanti o diserbanti
Vendemmia I metà di ottobre. Raccolta manuale
Tecniche di produzione
8 giorni di macerazione sulle bucce in tino aperto, 10 mesi di
riposo in acciaio.
Trattamenti enologici
3 travasi- Zero solfiti aggiunti. No chiarifiche e filtrazioni, no
controllo della temperatura.
Annata 2019
Grado alcolico 12%
Bottiglie prodotte 1200/1800
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